La nostra azienda
Naturalia è una azienda agricola di piccole dimensioni (40 ettari circa) che, non potendo contare su ingenti quantità di prodotto, ha intrapreso la via della qualità, ovvero tutela dell'ambiente, sanità di prodotto e tracciabiltà.
Da dodici anni ormai seguiamo le modalità di produzione contenute nel disciplinare della Legge europea 2078/92 (oggi 1257/99) che indirizza l'agricoltore ad una produzione ecocompatibile, nel rispetto dell'ambiente e della salute comune, indicando le linee guida per un'agricoltura sostenibile.
Missione d'impresa
È nei momenti di cambiamento che si creano nuove opportunità, anche per le piccole imprese. Abbiamo individuato così una chiara missione d'impresa con il bagaglio di consapevolezza che viene dalla tradizione di una famiglia di agricoltori da quattro generazioni.
Il progetto è la riorganizzazione della azienda nella direzione della multifunzionalità, senza tuttavia perdere le connotazioni tipicamente agricole.
Abbiamo così avviato un'impresa capace di valorizzare le strutture economiche e produttive dell'azienda, creando una filiera interna, dalla produzione alla vendita di riso, sviluppando in modo particolare il settore dei risotti pronti, dove il mercato offriva maggiori possibilità.
Abbiamo dunque dato vita a una linea che ci caratterizzasse, puntando su alcuni aspetti:
- l'uso di sole erbe liofilizzate;
- completa assenza di conservanti, aromi e glutammato;
- la costante presenza di fiori nei preparati;
- la personalizzazione di offerta per alcuni clienti.
Struttura aziendale
L'azienda di circa 40 ha, è a conduzione famigliare. Si producono riso, orzo, soia, in quantità variabili, secondo il ciclo rotazionale previsto.
Le varietà di riso prodotte sono:
- Carnaroli
- Baldo
- Thaibonnet
Una parte di questo viene lavorato in outsourcing presso una vicina riseria, dotata di macchinari moderni, in grado di garantire i più elevati standard qualitativi, irrinunciabili per il moderno consumo.
Di norma il riso viene confezionato in azienda, in confezioni sottovuoto/atmosfera modificata di grammatura variabile:
- 180 gr
- 250 gr
- 500 gr
- 1 kg
- 2 kg
- 5 kg
Qui vengono altresì preparati i FIORISOTTI, risotti pronti ai fiori con erbe e verdure liofilizzate (non essiccate!!) che rappresentano oggi il prodotto di punta della nostra azienda. Sono infatti un prodotto:
- moderno perché veloci da preparare (15/18 min.),
- facile perché tutti sono in grado di prepararli, basta aggiungere acqua calda;
- genuino perché le erbe sono sottoposte al solo processo di liofilizzazione che ne garantisce la sanità e la conservazione di aromi e profumi.
E poi sono di moda: belli da vedersi e insoliti, di effetto, nel sapore.